Freitag, 27. Mai 2016

Rhabarberzeit

Ja, ich weiß, Rhabarber mag nicht jeder. Umso mehr freue ich mich, dass ich ein Rezept gefunden habe, welches doch richtig gut ankommt.
 
Da wir morgen liebe Freunde zu Besuch haben, wurde natürlich im heimischen Garten geerntet
(das fühlt sich immer richtig gut an :-))
 
 
Und hier ist er:

 
Zutaten
 
Für den Teig
 
100g Butter
80g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
75g Schmand
180g Mehl
1 TL Backpulver
 
Für die Füllung
 
1 Päckchen Vanille-Puddingpulver
40g Zucker
325 ml Milch
125g Schmand
 
ca. 800g Rhabarber
 
Für die Streusel
 
200g Mehl
100g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
150g kalte Butter
Zimt nach Belieben
 
Zubereitung
 
1. Rhabarber schälen, in kleine Stücke schneiden, einzuckern und ziehen lassen. Nach ca. einer halben Stunde durch ein Sieb gut abtropfen.
2. In der Zwischenzeit die Zutaten für den Teig zu einem Rührteig verarbeiten und in eine gefettete Springform geben. Bei 180°C im vorgeheizten Backofen ca. 15min. vorbacken.
3. Die Streusel aus den Zutaten kneten.
4. Den Pudding mit dem Zucker und der Milch kochen und unter ständigem Rühren etwas abkühlen lassen. Den Schmand anschließend unterrühren und alles auf dem vorgebackenem Kuchenboden verteilen.
5. Dann die Rhabarberstücke und abschließend die Streusel darüber streuen.
6. Den Kuchen bei 180°C ca. 30-35 min. fertig backen.
7. In der Form auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
 
***
 
Bei uns gibt es noch viel mehr Freugründe z.B. dass wieder alle zu Hause und wir wieder vollständig sind, dass wir aus den Ferien eine erholsame und schöne Zeit gemacht haben, dass ich nach den sehr kalten Tagen in meinem Gärtle etwas weitergekommen bin....und vieles mehr
 
Ich hoffe, ich findet ebenfalls viele Gründe euch zu freuen
 
Ein wunderschönes Wochenende
Eure Manuela
 







 

Dienstag, 24. Mai 2016

Mintiges Blusenshirt

 Nein, eigentlich ist es natürlich kein Blusenshirt, aber es fällt so schön blusig durch die Raffung am Halsausschnitt und die Gummizüge in den Armbündchen.
 
 
Dieses Shirt lag schon mindestens 6 Wochen bei mir zugeschnitten auf dem Nähtisch, bevor ich, wild entschlossen es wenigstens einmal dem Mäuschen anzuziehen bevor es zu klein ist, gestern meine uralte Nähmaschine aktivierte. Meine gute, neue hat mir die Dienste quittiert und wartet auf Reparatur:-( Nun, es war wahrlich kein Nähvergnügen und mir war auch sofort wieder klar, warum ich mir damals eine neue kaufte, aber es fühlte sich wunderbar an, einmal wieder etwas fertig zu nähen.

 
Das Mäuschen kann es hoffentlich doch noch etwas länger tragen. Ich hatte das Shirt in Gr. 68 zugeschnitten und gehofft, dass es (wie bei den meisten Ottobreschnitten) etwas größer ausfällt. Bei mittlerweile 67cm Körperlänge ziemlich riskant. Außerdem hatte ich Bedenken, den Kopf durch den Halsausschnitt zu bekommen, da es keine Knopfleiste oder ähnliches gibt. Auch das war zum Glück unbegründet :-)

Da das Vorderteil um einiges weiter geschnitten ist als das Rückenteil, passt auch der kleine Kullerbauch wunderbar hinein.
 
 
 
Nun hoffe ich, mich nicht mehr lange mit meiner alten Maschine abplagen zu müssen und die anderen zugeschnittenen Teile zügig abarbeiten zu können.
 
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Eine kreative Woche
Eure Manuela
 
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Sonntag, 22. Mai 2016

Sonntagsfreude....on the road again

 
Immer wieder schön, die großen Kinder auf Reisen zu schicken. Heute morgen haben wir unsere Älteste zum Pfingstcamp der Royal Ranger gefahren bzw. zum Sammelpunkt dafür. Bei der Wetterprognose für die kommende Woche auf der Nordalb wird es sicher eine Herausforderung :-)
 
 
 
Unser zweites Rangerkind durfte nicht packen und hat ihrer großen Schwester nur tapfer winken können. Ihr hätten wir auch ihr erstes Camp von Herzen gegönnt, doch ein gebrochener Arm hat an Himmelfahrt ihre Träume diesbezüglich platzen lassen. Jetzt sind die Tränchen natürlich schon wieder getrocknet und auch die Prognosen für die vollständige Heilung stehen sehr gut.
 
Außerdem....das nächste Camp kommt gewiss :-)
 
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Weitere Sonntagsfreude gibt es hier zu sehen
 
Einen schönen sonnigen Sonntag
Eure Manuela

Sonntag, 15. Mai 2016

Nussschneckenkuchen

Unsere Walnussernte fiel im letzten Jahr mal wieder reichlich aus. Und obwohl wir über den Winter schon fleißig konsumiert hatten, lagern sie noch immer kiloweise in Kisten und Körben.

Eine wunderbare Gelegenheit in familiärer Runde eine große Nuss-Knack-Aktion zu starten. Es ist schon erschreckend, wie viele Nüsse wie wenig Nussmaterial ergeben und wie lange dafür geknackt werden muss. Die Nusspackungen im Backregal im Supermarkt werde ich nun mit ganz anderen Augen sehen :-)


Wir hatten insgesamt vier Carokaffeepulver-Schraubgläser gefüllt (haben aber nochmal so viele Nüsse übrig); 2 davon mit "Nussmehl" (also schon ziemlich fein gemahlen) zum Backen und 2 mit Nusshälften zum so Naschen oder als Beigabe zu Salaten oder Eis (seeeehr lecker!)

Natürlich musste ich auch gleich ein neues Rezept ausprobieren. Mit Walnüssen habe ich bisher noch nicht gebacken. Fündig wurde ich in diesem Buch. Noch etwas abgewandelt bzw. ergänzt, habe ich in unserem Haus einen absoluten Volltreffer gelandet.



Hier nun das Rezept:

Zutaten für den Teig

500g Mehl
1/2 Würfel Hefe
80g Zucker
1 Prise Salz
etwas Zitronensaft
80g Butter
1/4l Milch

Zutaten für die Füllung

300g gemahlenen Walnüsse
150g Zucker
1 Päckchen V-Zucker

1 Becher süße Sahne (evt. auch etwas mehr) zum Anfeuchten

Zuckerguss bei Belieben

Zubereitung

1. Aus den Teigzutaten einen Hefeteig zubereiten und gehen lassen.

2. Nach guten 30min. Gehzeit, die Zutaten für die Füllung anrühren.

3. Teig zu einem Rechteck zentimeterdick ausrollen, mit der Füllung bestreichen und der Länge nach aufrollen. In gleich große Scheiben schneiden und auf ein großes, rundes Blech legen.
(Ich hatte Pizzableche genommen. Nicht ganz eng legen, sondern etwas Platz zwischen den einzelnen Talern lassen, dann gehen sie gut auf und werden schön luftig)

4. Mit Sahne und zerlassener Butter bestreichen und 20 Min. bei 180 Grad Umluft backen.

5. Leicht abkühlen lassen und danach bei Belieben mit Zuckerguss besprenkeln.

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Dann wünsche ich allen einen schönen Sonntag und morgen einen gesegneten Feiertag
Eure Manuela

Donnerstag, 12. Mai 2016

Ärmelseelenwärmerdingsbums für mich

Lange war es ruhig hier auf dem Blog. Aber es gibt uns noch :-)
 
Die Eisheiligen ziehen auch bei uns übers Land und haben tiefe schwere Regenwolken mitgebracht.
Darum habe ich am Nachmittag noch schnell die Fäden meines Ärmelseelenwärmers verstochen und kann nun dieses genial praktische Kleidungsstück eintragen.
 
 
Aenni alias Aenni Lu hatte im März ihren Ärmelseelenwärmer mit Anleitung gepostet. Meine Mama wiederum hat für so etwas ein magisches Gedächtnis und hat kurzerhand die Strickjäckcheneinzelteile, die ich vor Jahren gestrickt und für grauenhaft empfunden hatte, nach dieser Anleitung umgearbeitet. Ich brauchte dann nur noch die Abschlussarbeiten ausführen. Also eigentlich nur ein halber RUMS ;-)
 
 
Ich erinnere mich noch, dass ich das Garn als schlecht bzw. schwer strickbar empfunden hatte (meiner Mama ging es übrigens überhaupt nicht so). Es hat so eine gepuschelte Oberfläche, womit ein toller Licht-Schatten-Effekt entsteht und das einfache glatt rechtsgestrickte Muster eine besondere Struktur erhält (die rechts-links gestrickten Bündchen natürlich auch ;-)).

 
Jetzt hoffe ich, bald wieder mehr Zeit für meinen Blog zu haben. Es gibt Dinge, die wachsen, Ideen, an denen ich arbeite, Gestricktes und Genähtes, Leckeres aus der Küche und so vieles mehr, was ich euch gerne zeigen möchte.
Aber....hier tobt das Leben. Und das hält mich gerade etwas davon ab bzw. schöpft mein Zeitbudget völlig aus :-)
Es kann nur besser werden. Vielleicht schon nächste Woche. Denn ab morgen beginnen bei uns die Pfingstferien. Zwei Wochen lang einen Gang runterschalten. Das Wetter darf uns auch gern wohlgesonnen sein.
....doch wenn nicht, dann bin ich ja jetzt gut angezogen ;-)
 
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Eine schöne Restwoche
Eure Manuela